餐饮企业应对公关危机的现状与对策

餐饮企业是以提供菜品和酒水为主，无形服务和环境氛围为辅的食品生产企业。餐饮企业的生存需要其产品的销售和利润的生成，但在实际经营过程中，影响其效益的因素有很多，其中公关危机给其带来的影响就是巨大的，餐饮行业已成为出现公关危机频率最高的行业之一。《危机管理》的作者史蒂文芬克在对《财富}500强大企业的总裁进行调查时，发现80％的被调查者认为，现代企业发生危机，就好像面对死亡一样，是不可避免的。