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干型苹果酒的发酵工艺条件优化 被引量:2

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摘要 我国的苹果产量大,但是深加工技术与生产能力和发达国家相比仍有较大的差距,并且苹果加工的品种也较为单一。由于果品的存储能力有限,因此可能导致了国家资源的浪费。随着我国社会的发展,居民的生活水平和消费水平不断提高,苹果酒被更多的消费者所喜爱。由于苹果酒的生产流程直接影响酒的质量,因此本文就针对如何提高干型苹果酒的发酵工艺条件进行进一步的探究,为苹果的深加工奠定理论基础。
作者 王珅
出处 《吉林农业(下半月)》 2013年第10期13-13,共1页
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参考文献2

二级参考文献29

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共引文献23

同被引文献29

引证文献2

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