几种植物提取物对食源性致病菌的抑制作用

研究了不同科属植物提取物对食源性致病菌的抑制作用。景天科、百合科、马齿苋科、菊科和番杏科植物分别采用乙醇进行提取,最大抑菌圈法研究其抑菌性能。景天科、百合科、菊科、马齿苋科和番杏科5个科属受试植物均具有抑菌效果,其中马齿苋科植物提取物抑菌效果最强。