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餐巾折花课教学的做法与体会
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摘要
餐巾折花是餐饮服务的重要技能,餐巾花让酒桌看起来更有美感,给席面起到了点缀作用。让人们看到餐巾花折叠美妙的同时也认识到酒店文化的艺术。本文根据旅游专业的教学需要,分析餐饮折花的教学重点和难点,提出了餐巾折花教学的新方法。
作者
张爱莹
机构地区
乐亭县综合职业技术学校
出处
《中国外资》
2013年第23期272-272,共1页
Foreign Investment in China
关键词
餐巾折花
多媒体技术
教学质量
创新能力
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
引文网络
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中国外资
2013年 第23期
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