科学设计pH影响淀粉酶活性的实验——对一道高考生物题的延伸和商榷

2013年江苏省高考理综试卷第23题考查了温度、pH对酶活性影响的实验，其中关于指示剂的选择引起了争议，进而引发一线教师对该题答案的争论。笔者结合自身的教学实际，分析了常规设计pH影响淀粉酶活性实验的缺陷，并重新设计了此实验，论证此题B、D选项的正确性。