街头食品卫生现状及其对策

近年来,随着市场经济的不断发展,街头食品也日益兴旺起来。据1998年底统计,我市城区从事街头食品生产经营活动的共有226户,比1995年底增加了32％。街头食品的迅猛发展,大大丰富和方便了城市居民生活,也为再就业起到了积极的作用。但是,街头食品的卫生状况已成为群众普遍关心的问题,成为食品卫生监督管理中的一个难点。1 街头食品卫生存在的主要问题1.1 无证经营现象普遍。卫生许可证、健康证、营业执照不全,有的一证多人使用和无证经营。226户中无卫生许可证的98户,占43.2％,从业人员318人,无健康证的162人,占50.9％。