学校食堂及附近饮食店(点)食品卫生现状调查及管理探讨

学校是最易发生集体食物中毒和肠道传染病爆发流行的场所。据调查,在校食宿的学生中,68.0％(585/860)在学校食堂就餐,32.0％(275/860)在学校附近饮食店(点)就餐。为切实保障广大在校学生的身体健康,根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的规定,我们于1999年4～6月对滨州地区学校食堂及附近饮食店(点)的食品卫生状况进行了调查,现将结果汇总如下:1 对象、内容及方法1.1 对象 滨州地区学校食堂及距校门口100米内的饮食店(点)共有学校食堂20所,饮食店(点)63个。其中,大学食堂1所,大专学校食堂3所,中专学校食堂5所,技校食堂8所。