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菜品质量管理在太原中小餐饮企业经营中的意义
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1
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摘要
餐饮业是国民经济中为民众提供社会生活服务的基本产业。随着国民经济的发展和人均国民收入水平的迅速提高,我国餐饮业已经发展成年产值极高的庞大产业,与其他行业相比,餐饮业的竞争更为激烈。为了在日趋激烈的竞争中取胜,使自己立于不败之地,不仅要依靠良好的环境氛围,全方位的品牌宣传,优质的服务,更重要的是要做好餐饮企业之根本——保证菜品质量。
作者
李忠学
机构地区
山西大学商务学院管理学院
出处
《经济师》
2013年第12期182-184,共3页
基金
山西大学商务学院科研经费支持项目
关键词
餐饮企业
菜品质量
餐饮经营
分类号
F270 [经济管理—企业管理]
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经济师
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