全球“地缘美食”,总结你的美食偏好来自何处

Geography of Taste: How Food Preferences Are Formed

你可能听说过“地缘政治”（geopolitics），即把地理因素纳为影响政治行为的重要考虑范畴。同样。在食物的选择和偏好上，人们也带着不可忽视的地理因素，我们就姑且称之为“地缘美食”吧。其实说得再通俗一点，就是一方水土养一方人。那么，生活在不同的地方的人们在食物的选择上自然各有其特色。你极有可能极尽半生、走访世界，寻求美食，但最终才发现，最爱的不过是家乡的一盘野菜。