餐饮老字号企业品牌价值的构成与测度

作为一种比较特殊的无形资源,品牌越来越受到人们重视。人们意识到品牌是企业很有价值的资产。而我国特殊的企业餐饮老字号的品牌价值的构成与测度对其发展有着重要意义。本文对相关问题进行了探讨,认为文化价值、社会价值和市场价值是其重要构成部分;同时,介绍了品牌价值构成中的Interbrand法与Financial World法。