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海鲜先用醋水泡
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摘要
数富含蛋白质和钙、铜、锌等矿物质。螃蟹、鱿鱼、牡蛎、三文鱼等海鲜还含有欧米伽3脂肪酸,对心血管健康十分有益。海鲜好归好,但食用不当却存在很多健康隐患。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉《洼命时报》记者,生海鲜食品中存在一些可以引起肠道感染的细菌,比如副溶血性弧菌。
出处
《健康必读(健康新语)》
2013年第11期52-52,共1页
关键词
海鲜食品
营养与食品卫生研究所
水泡
中国营养学会
副溶血性弧菌
心血管健康
健康隐患
山东大学
分类号
R378.3 [医药卫生—病原生物学]
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