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意大利推出检验假橄榄油的新方法

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摘要 据台湾“中央社”消息,地中海饮食有益健康,特级初榨橄榄油受热捧,然而一些商家以次级橄榄油混充,牟取高额利润。对此意大利波隆那大学推出一项可检测假油品的新方法。
出处 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期1204-1204,共1页 Journal of Food Science and Biotechnology
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