无公害平菇生产技术

1品种选择与菌种质量 1．1品种选择。选用发菌快，抗逆性强，产量高，商品性好，子实体对温度、通风、光线要求不严的品种，如平菇89及黑褐色的美味侧耳、佛罗里达侧耳、糙皮侧耳、白黄侧耳等。