林中藏美味——食用香料

从私家厨房到星级酒店,从西式糕点到中式菜肴,从集市买卖到跨国贸易,食用香料都在发挥着巨大的作用。16世纪,葡萄牙植物学家葛西亚·德奥塔在提到生姜时说：＂在我们吃鱼的那些日子里,它（生姜）给我们增加了味道。＂这话实际上适用于所有的东方香料,因为它们为人类提供了一个难得的机会,使每个平常的日子都能变成欢宴之日,使普通的食材也具有了不一样的滋味。