工业酶制剂概述（下）

11半纤维素的转化 半纤维素是由戊糖（木糖和阿拉伯糖）、己糖（甘露糖）、糖酸（葡糖醛酸）和有机酸组成的聚合物。木聚糖，很多植物中的主要半纤维素，是杂多糖，而杂多糖则由同聚主链和侧链组成，主链由1，4-连接的β—D-吡喃木糖单元组成，侧链源自于可能含有阿拉伯糖、半乳糖、葡糖醛酸（或其4—O-甲基醚）和乙酸、对香豆酸、阿魏酸的木糖主干。