火锅与煎饼

海底捞是我经常去的店，离得近、24小时营业、服务热情是最主要的几个因素。在各个场合的演讲中，海底捞也是我经常提到的例子。坦白说，我并不觉得海底捞的口味就要比小肥羊好，但这并不那么重要。我从用户体验角度看到的是海底捞的差异化体验设计。餐饮行业面对顾客的两大核心就是菜品和服务。