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靖江市熟肉制品中亚硝酸盐含量调查

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摘要本文对靖江市 1998～ 1999年 2 97份肉制品中的亚硝酸盐含量的监测情况进行分析 ;结果 :97.6 %的熟肉制品中添加了亚硝酸盐 ,2 5 .3%的熟肉制品亚硝酸盐含量超过了国家标准 ;提示

作者王灿根

机构地区靖江市卫生防疫站

出处《交通医学》 2000年第5期469-469,共1页 Medical Journal of Communications

关键词熟肉制品亚硝酸盐靖江市含量

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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交通医学

2000年第5期

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