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炒菜时如何留住维生素C
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摘要
现买现吃 蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能氧化维生素C而使其被破坏。因此，蔬菜购买后不要久放，现买现吃是上策。
出处
《健康世界》
2013年第12期11-11,共1页
Health World
关键词
维生素C
炒菜
氧化酶
蔬菜
分类号
R977.23 [医药卫生—药品]
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