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如何感官鉴别猪黄脂与黄胆

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摘要在选择购买猪肉时要准确的鉴别猪黄脂与黄胆非常重要,因为食用传染性黄胆肉影响人体健康。一、黄脂和黄胆的成因: 1.黄脂:亦称黄膘肉。

出处《当代畜禽养殖业》 2000年第6期20-20,共1页 Modern Animal Husbandry

关键词猪肉黄脂黄胆感官鉴别

分类号 S858.281.4 [农业科学—临床兽医学]

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当代畜禽养殖业

2000年第6期

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