2007《中国居民膳食指南》(中国营养学会制定) 第一部分 一般人群膳食指南(21)

第一部分一般人群膳食指南 吃新鲜卫生的食物 【提要】一个健康人一生需要从自然界摄取大约60吨食物、水和饮料。人体一方面从这些饮食中吸收利用本身必需的各种营养素，以满足生长发育和生理功能的需要；另一方面又必须防止其中的有害因素诱发食源性疾病。