二十一世纪的天然蛋白质主要来源

根据联合国有关部门统计,近年来全世界生产的蛋白质接近1亿吨,离需要尚缺3000万吨左右。随着世界人口的迅速增长,地球生态环境的日益恶化,食物资源逐渐减少,再加上社会经济危机的影响,因缺乏蛋白质而营养不良者,约占全球人口的2/3。怎样才能弥补人类蛋白质的不足,让生活在地球上的人们都吃好、吃饱呢? 科学家们将目光投向了人类生命的摇篮——海洋。辽阔的海洋将是人类21世纪最宝贵的天然蛋白质“仓库”。