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超滤膜澄清酱油的研究被引量：2

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摘要酱油是人们日常生活中所必须的一种调味品,为提高酱油品质,减少杂质和细菌,选用聚砜、磺化聚砜、聚丙烯腈、聚醚砜等多种材料和不同切割分子量(MWCO)的平板膜对酱油进行了超滤实验,并对被污染的膜进行清洗实验,从而确定了适用于超滤澄清酱油的膜材料和清洗剂浓度.

作者赵亮

机构地区中国科学院生态环境研究中心

出处《江苏调味副食品》 2000年第3期16-18,共3页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

关键词超滤酱油清洗膜材料产品品质细菌污染澄清

分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

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江苏调味副食品

2000年第3期

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