新型运动食品的发展动向

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摘要长期以来,运动类营养品主要是由水基饮料添加电解质(如钾、钠等)、少量糖和色素制成.据最新报道:5年前,运动类营养饮品的数量还不足现在的5%.但如今,除胶冻状、粉末状、条形状等食品外,又涌现出一批新型运动饮品.目前,新的运动食品开发主要着眼以下两点:①低糖、高蛋白.②添加特殊成份(如:咖啡因、中草药、氨基酸和维生素等).

作者万石建

机构地区华东船舶工业学院

出处《江苏调味副食品》 2000年第3期31-31,共1页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

关键词运动食品产品开发发展低糖高蛋白运动饮料

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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江苏调味副食品

2000年第3期

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