不同浸泡方法对韭菜农药残留的影响

韭菜是非常受欢迎的蔬菜，但由于在种植过程中使用的农药量较大，农药残留导致的食用安全问题也比较突出。本实验主要探讨清水和碱水浸泡两种方法对去除韭菜农药残留的影响，通过运用控制变量法对韭菜样品在气相色谱仪上进行农药残留检测对比，证明我市市场销售韭菜农药残留符合国家规定；韭菜的“灌根”施药使清水、碱水两种浸泡方法都无法去除进入韭菜植株组织中的农药残留；专门染毒的韭菜用清水和碱水浸泡只能去除叶面少量农药残留。人们在购买农药残留达标的韭菜后，只需对韭菜进行简单清洗就可，不必刻意浸泡。