出处
《中国食品》
2000年第24期14-14,共1页
China Food
同被引文献44
1 汪建国,汪琦.绍兴黄酒的保健养生功能[J] .江苏调味副食品,2007,24(1):27-30. 被引量：8
2 叶杰,倪莉.黄酒营养成分及功能[J] .福建轻纺,2004(9):1-3. 被引量：10
3 尤新.功能性低聚糖[J] .食品工业科技,2001,22(6):1-4. 被引量：15
4 谢广发,戴军,赵光鳌,陈尚卫,帅桂兰.黄酒中的功能性低聚糖及其功能[J] .中国酿造,2005,24(2):39-40. 被引量：33
5 倪银星.含硒中药抗氧化作用研究进展[J] .重庆医科大学学报,1996,21(2):185-188. 被引量：7
6 张蓉真,刘树滔,陈儒明,李建才,李珑,饶平凡.福建老酒中血管紧张素转换酶抑制物质的分离鉴定[J] .福州大学学报（自然科学版）,1996,24(6):114-118. 被引量：19
7 杜建国.中国的黄酒[J] .百科知识,2007(04S):53-54. 被引量：3
8 王夔.生命科学中的微量元素（上卷）[M].北京:中国计量出版社,1991.84-131.
9 [14]ChewBP.JNutr,1995;125:1804-1808.
10 Nicole L.K, Mavis A. Red wine and fractionated phenolic compounds prepared from red wine inhibit low density lipoprotein oxidation in vitro[J]. Atherosclerosis, 1997,135:93~102
引证文献5
1 叶杰,倪莉.黄酒营养成分及功能[J] .福建轻纺,2004(9):1-3. 被引量：10
2 叶杰,陈躬瑞,倪莉.福建黄酒抗氧化活性的研究[J] .中国食品学报,2006,6(1):345-350. 被引量：15
3 杨丽娜,张培正.中国黄酒中营养成分与功能成分的研究进展[J] .酿酒,2009,36(5):9-12. 被引量：14
4 温文群,刘权,马明硕,王世强.人参桂圆红枣黄酒的酿制和功能研究[J] .江苏调味副食品,2009,26(2):16-18. 被引量：3
5 舒琴,焦志华,牛永武,陈启和,焦迎春.酿酒酵母对黄酒酿造中氨基甲酸乙酯代谢及黄酒品质的影响[J] .现代食品科技,2018,34(10):38-43. 被引量：4
二级引证文献46
1 陈金娥,高虹.不同品种黄酒中多酚含量及抗氧化性研究[J] .酿酒科技,2008(4):37-38. 被引量：29
2 诸葛庆,李博斌,刘兴泉,郑云峰.用离子色谱法分析研究黄酒中的氨基酸[J] .酿酒科技,2008(4):108-111. 被引量：25
3 雷萍,林淼.毛细管电泳-电化学方法检测黄酒中多酚物质[J] .酿酒科技,2008(11):117-119. 被引量：5
4 袁怀波,叶明,丁家斌,徐尚英,陈宝玉.海神花雕酒抗氧化能力研究[J] .中国酿造,2009,28(5):102-104. 被引量：4
5 杨丽娜,张培正.中国黄酒中营养成分与功能成分的研究进展[J] .酿酒,2009,36(5):9-12. 被引量：14
6 尚小利,惠明,田青.黍米黄酒的生产现状及功能成分研究进展[J] .酿酒科技,2011(1):85-87. 被引量：8
7 庄玮婧,郑亚凤,郑宝东.黄酒抗氧化能力的测试与分析[J] .福建轻纺,2010(12):24-29. 被引量：4
8 郭泽镔,庄丽琼,郑宝东.低度清爽型黄酒超滤技术的研究[J] .福建轻纺,2010(12):52-55. 被引量：4
9 田亚红,贾长虹,常丽新,王丽萍,张丽莎.糯米酒发酵及对亚硝酸盐清除作用的研究[J] .食品工业,2011,32(5):49-51.
10 刘秋文,赵金玲,陈金娥,张海容.干、鲜青蒿叶中活性成分含量及抗氧化性对比研究[J] .中国食品工业,2011(7):63-65. 被引量：3
