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我国明胶的工艺走向

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摘要 本文阐述了骨明胶、牛皮明胶、猪皮明胶、铬皮明胶的工艺发展方向,井提出我国明胶应从此结束“粘度时代”而走向“冻力时代”。
作者 曾国爱
出处 《明胶科学与技术》 CAS 1999年第4期189-190,188,共3页 The Science and Technology of Gelatin
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