舌尖上的反式脂肪酸

许多饮食品中有反式脂肪酸，那么，究竟什么是反式脂肪酸？对人类健康有什么危害呢？反式脂肪酸的前世今生那是在第一次世界大战期间，很多国家的农业受到了打击，用来做糕点的动物油脂供应不足。美国的科学家利用氢化技术。