豆腐盛宴

豆腐称得上酸、甜、苦、辣、咸五味兼有，但又“其味日淡”，几乎与所有的食材都能融合在一起，使其他食材的味道更加纷繁复杂。“贵族出身”的豆腐既可以做成上得台面的鲍汁豆腐、蟹黄豆腐；也可以放下身价，随时出现在老百姓的日常餐桌上，小葱拌豆腐、鱼头豆腐、家常豆腐、香煎豆腐、豆腐海带，无论是素素搭配还是荤素搭配，豆腐都可以为菜看的营养和口味加分。