照亮冷链“黑箱” 破解“断链”魔咒——访交通运输部科学研究院物流研发中心副研究员冯淑贞

速冻食品的冷链运输中存在“断链”或者“二次冷冻”的现象，食品安全问题已经引起了越来越多消费者的重视。只有消费者对食品安全较为看重，并愿意为之付出合理溢价，并加强整个社会对冷链的监督，才能推动冷链运输的规范化发展。