食品通用检测技术课程改革的探索与实践

食品通用检测技术是黑龙江农业经济职业学院国家示范性高职院校重点建设项目食品加工技术专业的平台课程。课程团队与企业密切合作,结合专业,针对核心课程的教学需要重构课程体系,序化课程内容,探索了"从核心课程中来、去核心课程中用"的教学模式,创新教学方法和考核方式,构建丰富课程资源,进行了积极的课程改革和探索,凝炼了适合黑龙江省食品加工企业人才需求的课程特色。