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怎样减少炒菜的油烟危害

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摘要谁都知道，油烟会让皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道。然而，油烟的害处远远不止于此，因为油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的最坏产物之一。那么炒菜怎样才能减少油烟的危害呢？

作者范志红

机构地区中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出处《家庭医药（快乐养生）》 2014年第1期17-17,共1页 Home Medicine

关键词烟危害炒菜化学变化油烟

分类号 R135.1 [医药卫生—劳动卫生]

引文网络
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家庭医药（快乐养生）

2014年第1期

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