叶黄素

叶黄素（lutein）又名植物黄体素，是一种含氧类胡萝卜素，含紫罗酮环和多个不饱和双键。广泛存在于自然界中，是构成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，对维持眼部健康有一定作用。此外，大量研究发现叶黄素对心血管疾病、癌症、糖尿病等多种慢性疾病有一定预防和改善作用。鉴于叶黄素无毒安全，具有较强抗氧化、改善视力等生理功能，已被作为食品补充剂允许在食品、饮料、化妆品、保健食品，甚至婴幼儿食品中添加。