摘要
原料:猪前蹄、凉粉、花椒、姜片、辣椒油、酱油、盐、青椒、小米辣、糖。做法:1.猪前蹄洗净以后加水、花椒和姜片炖2小时后.将软熟的猪蹄捞出去除大骨并切块:2.切好的凉粉垫底;3.去骨的蹄花切小块后放在凉粉表面:4.麻辣调味料:辣椒油、花椒油、酱油、美极鲜酱油、盐、青椒、小米辣,微加糖;5.将勾兑好的麻辣调料加在菜品表面再撒点葱花即可。(选自饭菜网)
出处
《新疆农垦科技》
2014年第1期63-63,共1页
Xinjiang Farm Research of Science and Technology