摘要
原料：猪前蹄、凉粉、花椒、姜片、辣椒油、酱油、盐、青椒、小米辣、糖。做法：1．猪前蹄洗净以后加水、花椒和姜片炖2小时后．将软熟的猪蹄捞出去除大骨并切块：2．切好的凉粉垫底；3．去骨的蹄花切小块后放在凉粉表面：4．麻辣调味料：辣椒油、花椒油、酱油、美极鲜酱油、盐、青椒、小米辣，微加糖；5．将勾兑好的麻辣调料加在菜品表面再撒点葱花即可。（选自饭菜网）
出处
《新疆农垦科技》
2014年第1期63-63,共1页
Xinjiang Farm Research of Science and Technology
