浅谈牛奶质量参数

近年来,随着消费者对乳品质量的关注度越来越高,乳品企业对原料奶质量的要求也在不断提升,同时,国家对原料奶质量安全的监管和检测力度逐年加大。牧场在提高原料奶质量方面面临着严峻的挑战。为此,2014年,本刊将携手利拉伐公司推出"牛奶质量"系列文章,围绕挤奶设备对牛奶质量的影响,标准挤奶流程及奶厅卫生,挤奶系统清洗、CIP原则和常见问题,奶厅管理及评估,牛奶质量测定及分析,乳房炎诱因、影响和经济效益解析等等方面展开讨论,供广大奶牛养殖者参考。