鸡蛋壳资源的再开发及研究进展

鸡蛋在收集、分级、包装、运输、贮藏和加工等作业环节中都不可避免地受到载荷的作用，蛋壳会产生裂纹和破裂。蛋壳破损所造成的损失率为6％～10％，因此每年因蛋壳破损所造成的经济损失在5亿元以上。我国鸡蛋的食用方法多为传统的直接食用方法，每年约有400万t废弃鸡蛋壳造成资源浪费和生态环境的严重污染。