2008—2013年沧州市蔬菜中重金属污染调查

为了解沧州市市售蔬菜的重金属含量，笔者于2008--2013年采集该市、县各大农贸市场、超市销售的本地出产的具有代表性的13种400份蔬菜样本。依据GB／T5009--2003《食品卫生检验方法理化部分》，用石墨炉原子吸收法测定样品中铅、汞和镉的含量。加标回收率为90％－110％，以标准物质样品进行质控。检出限如下：铅〈0．010mg／kg，镉〈0．0020mg，kg，汞〈0．0005mg，kg；按照GB2762--2005（食品中污染物限量》中的限量进行评价。