西兰花抗癌：蒸5分钟最有效

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摘要西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢？美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

出处《医食参考》 2014年第1期40-40,共1页

关键词抗癌明星西兰花伊利诺伊大学抗癌功效抗癌作用科学家烹调

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医食参考

2014年第1期

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