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微波辐射环境中纯水与植物油温度响应规律的对比研究

Comparative of Temperature Response Between Pure Wate and Vegetable Oils During Microwave Irradiation
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摘要 鉴于不同物系本身的特性 ,在微波辐射环境中所引发的热效应差别较大。主要探讨了植物油与水的温度在微波场中的响应规律。研究发现 ,二者的温度响应规律是随微波辐射强度的增强而变化的。根据测温结果 ,还就微波辐射对金属温度传感器的测温原理进行了分析。 Due to the properties of different materials,their thermal effects induced by microwave are varied greatly.The temperature respond mechanisms of pure water and vegetable oils were mainly investigated during microwave irradiation in this parer.It was found that the temperature respond mechanisms are changed with the increasing of microwave radiation intensity.According to the results,the temperature measurement properties whih T thermocouple during microwave irradiation were also discussed.
出处 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期203-206,共4页 China Oils and Fats
基金 国家自然科学基金资助项目 !(2 9876 0 13)
关键词 微波辐射强度 温度响应规律 纯水 植物油 食品 microwave radiation intensity temperature response mechanism pure water vegetable oils
  • 相关文献

参考文献7

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  • 2但德忠.微波溶样技术[J].化学通报,1989(10):46-49. 被引量:30
  • 3李冰.工业粘稠溶液微波热效应规律及其结晶生长动力学的研究.华南理工大学硕士学位论文[M].广州,1997..
  • 4李冰,硕士学位论文,1997年
  • 5揭广川,食品工业新技术及应用,1995年
  • 6初级职业技术教育培训教材编审委员会,微波炉与电烤炉修理,1994年
  • 7张兆镗,微波加热技术基础,1985年

共引文献31

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