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大米独特功能性及其产品开发 被引量:24

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摘要 本文主要介绍了开发大米增值产品的关键点,即要抓住大米的独特功能性,并介绍了以大米为原料的各种增值产品。
出处 《粮油食品科技》 2000年第6期37-38,40,共3页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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引证文献24

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