豆渣营养高，烹制佳肴方法多

生活中，很多家庭喜欢用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，豆渣却成了问题。其实，豆渣是很好的东西。研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水分85％，蛋白质3．0％，脂肪0．5％，碳水化合物（纤维素、多糖等）8％。