摘要
曾经觉得漫长且难以度过的餐饮业“寒冷冬目”——2013,转瞬即逝。过去的这一年,是一个特别之年。高端餐饮的营业额明显下滑,不少品牌餐饮纷纷向大众餐饮平稳转型。近50%的餐饮企业及时调整经营战略,不断创新菜品,开发地方菜、热卖菜、大众菜和特色小吃等,并推出平价菜、特价菜,以此吸引更多的食客,同时,将餐饮和信息化更紧密结合起来。此外,餐饮O2O迅速发展……这些帮助了不少餐饮企业度过了较艰难的阶段。可以说,2013年,对于餐饮企业,是关键的调整期,促使餐饮行业的质量和内涵发生了重大的变化。虽然是寒冬,但也有很大的收获。
出处
《信息与电脑》
2014年第1期14-14,共1页
Information & Computer