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营养素添加，微量中有大学问

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摘要最高摄入量以内才安全 “我们在补充营养的时候，考虑人体需要量之外还要担心是否中毒的问题。”北京协和医院营养师陈伟说，“人体对微量元素的需求处在一个比较窄的范围，生理需要量和中毒剂量差别不大，没有把关地添加微量元素很容易产生超标问题。”

作者贡晓丽

出处《党政干部参考》 2013年第12期53-54,共2页

关键词营养素学问微量元素中毒剂量协和医院需要量摄入量营养师

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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2013年第12期

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