雾霾下菌菇的出菇管理

2013年，雾霾成为人们街谈巷议的重点关注话题之一，并且，雾霾也的确已经成为我们生产和生活的特殊气象条件，尤其作为国际健康食品的菌菇，如何通过有效的技术管理措施减少菇体对PM2．5以及雾霾中其它污染物的吸收、继续保持健康食品特性？达到让人们吃的健康之目的？今提出几点看法，供广大读者参考。