“神仙粥”里说山药

山药原名薯蓣，以河南的“怀山药”最负盛名。山药性味甘、平，入脾、肺、肾三经。早在《神农本草经》中，就有山药“补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”的记述，列为“上品”。