关于食品化学实验教学改革的几点体会

为培养创新人才、培养学生分析问题和解决问题的能力,笔者在食品化学实验课教学中,通过从教学内容、教学方法、考核方式以及实验室建设和管理几方面进行改革与创新,以培养出适应现代化社会经济发展实际需求的食品质量与安全方面的专门人才。