摘要
黄原胶是一类有较大经济价值的微生物多糖,本文综述了其生产工艺,简要介绍了影响其质量和产量的因素。
Xanthan gum is a kind of microbial polysaccharide with great economical value. This paper reviews its production technology and briefly introduces the factors that affect the quality and yield.
出处
《食品与药品》
CAS
2014年第1期55-57,共3页
Food and Drug
基金
国家重大新药创制专项"国家山东创新药物孵化基地"支持项目(2010ZX09401-302)
关键词
黄原胶
生产工艺
综述
xanthan gum
production technology
review
