味道才是核心竞争力

高端餐饮、私人会所倒下去后，又会有极少数的出来，因为高端市场还是存在的，只是变小了而已：而大众的餐饮，永远是亲民的、接地气的，所以是主流的。奢华的、华而不实的所谓意境菜，将慢慢被淡化；而大众的、土里土气的、讲究味道的，则备受欢迎。2014年，什么都是浮云，味道才是核心竞争力。