当腊汁肉遇上白吉馍

大概是肉食者鄙，吃肉的人都有点不好意思，所以不论南北，都喜欢把肉用米面包裹，例如北方的饺子、包子，南方的烧肉粽，里面活色生香，外面则平易简单，吃到嘴里，一口咬下去，才能发现另有一番乾坤。而陕西的肉夹馍则是一个例外，虽然将肉臊子塞入饼中，但并不将入口缝实，香喷喷的肉糜伴着腊汁满溢而出，光从表面上看，就令人垂涎。这般大剌刺的作风，全然没有中国美食应有的含蓄，就连名字也是所见即所得，直接简单，不会像”夫妻肺片””狮子头”等令外国人产生误会。