甜瓜成熟度检测技术研究进展

甜瓜的成熟度是评价其品质的重要依据,也是影响消费者购买的主要因素。因此,甜瓜的成熟度检测对其生产及流通具有重要意义。本文主要介绍人为主观判断法、力-变形检测技术、声振动检测技术及电子鼻检测技术4种甜瓜成熟度检测方法的原理、国内外研究进展及优缺点,并对今后的研究方向提出展望。