颗粒牛肉松的制作

1．配料标准。①主料：牛瘦肉5千克。 ②辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1．5克，面粉500克（炒熟），葱100克，白芷2．5克，小茴香2．5克，花椒、大茴香、红曲、大蒜各50克。